Sat 2022/06/11

第2回とんこつラーメン



【 ミ・エスティーロ、営業しよりまーす 】

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外食は全くせんっ と言っとる中で実は・・・

ちょっと前に、

熊本の大手のラーメン屋さんに行きましてね。

( 以前は、ここのラーメンが大好きだった ・・・遠い目・・・ )

ほら、あの本 ↓

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の 冒頭部分 ↓

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「白い粉ラーメン」なのかどーか、

試しに食べたとですたいな。

そしたらどーよっ


これぞまさにっ!! 
グルタミン酸ナトリウムのお味じゃっ


ラーメンの味に強烈な違和感を覚えたのは

アタシだけでなく、舌オンチな宅パパも同様だったと言うね

( 一一)


なので、またしてもやってもーたよ、

手作りとんこつラーメンっ!




【 ミ・エスティーロのお品 ご紹介 】


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丸椅子







豚ナンコツに

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無農薬のにんにく・生姜、畑で採れた青ネギを

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ぶち込んで ぐつぐつ ぐつぐつ

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ぐつぐつすること2日。

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ざるで漉して

とろとろになったナンコツから、

肉だけを取り出してチャーシュー代わりに。

味付けは、塩・醤油・みりん・酒 のみ。


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煮卵は、卵が新しすぎて綺麗に剥けず

でろっと状態で 見た目麗しくないけど

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完全無添加・激うまとんこつラーメン

出来ましてんっ!


以前は美味しいと思いよったあそこのラーメンが

超不味くなった (;一_一)

いや不味くなったんでなく、脱・添加物生活の継続で

アタシらの舌が変わったとよね


味覚は如何様にも変わるとねー。

多分、今が正常。















posted by wako at 10:45 | Comment(0) | 古物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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