Tue 2022/02/15

食パンそのA



【 ミ・エスティーロ、営業でーす 】

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アタシがまだ独身だった頃の大昔、30年ぐらい前

(^^;)

ふらりと入ったアンティークショップで

衝動的にこーた これ ↓

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なんの焼き型か知らんけど、

刻印入りの焼き型

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パンの焼き型か、パウンドケーキの焼き型か

うーむ。

ま、なんでもえーけど、

こいつでパンを焼いてみよーそーしよー。


今回の食パンの甘みは こいつで ↓

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無農薬強力粉にこのはちみつをどばっつ

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他の材料、塩やらドライイーストやら水やらをぶち込んで

「 おりゃぁーーーーっ 」と

叩きつけては捏ねて

叩きつけては捏ねて

を繰り返し

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この生地を発酵させて

かーらーの、

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マットに出して、ガス抜き作業

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丸めて

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型にぶち込んで

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もいっかい発酵させて

焼く

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出来上がったパンに、あの刻印は

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ないね、どっからどー見ても

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( 一一) ( 一一) ( 一一)


今回使用したはちみつが 今日のこれ ↓


【 ミ・エスティーロのお品 ご紹介 】


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キルギスの白いはちみつ



アタシが実際に使っていい食材の

取り扱いを始めました

よろしくどーぞ。





で、1日1食のアタシがよ

今朝は朝食をとってみた

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パンのお供にたまごサラダ

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かなり

うまし うまし うまし

(*^。^*)

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ホームベーカリーに頼らず、

自分の力で捏ねたパンのお味は格別。

電子レンジに次いでホームベーカリーは捨てることにした

もーいらん。














posted by wako at 11:48 | Comment(0) | 食堂 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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